Ingrédient pour 4 personnes :
500 g Tagliatelles
100 g Lardons
200 g Crème fraîche épaisse
1 Jaune(s) d’œuf(s)
1 c. à soupe Huile
Sel, poivre
Préparation :
| Préparation : 10 min | Temps de repos : – | Temps de cuisson : 15 min |
Préparation
Étape 1
Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les lardons.
Étape 3
Quand ils sont bien colorés, ajoutez la crème fraîche et baissez le feu au minimum. Salez et mélangez.
Étape 4
Laissez cuire tout doucement sans ébullition.
Étape 5
Égouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la sauteuse ainsi que le jaune d’œuf et mélangez vivement. Poivrez.
Étape 6
Répartissez dans des assiettes chaudes et servez aussitôt avec du parmesan râpé.